RAWBITE Lime Cookies

Disse sprøde søde småkager passer perfekt til julehyggen eller i løbet af efteråret, da de har et skønt twist af lime, ingefær og citron. Server dem med din ynglings te eller kaffe.

Antal: ca. 20 cookies (alt efter størrelse)

Ingredienser:

  • 3 dl hvedemel (180g)
  • 1 tsk. salt
  • 1 tsk bagepulver
  • 230 g smør
  • 130 g brun farin
  • 70 g alm. sukker
  • 2 tsk vaniljepulver
  • 1 æg
  • 1 æggeblomme
  • 1 tsk espressopulver
  • 4 RAWBITE LIME barer
  • 10 g friskrevet ingefær
  • Revet skræl af en halv citron

Fremgangsmåde:

Smelt og brun smøret og lad det køle af. Tag en skål og bland sukker, smør, espresso og vanilje grundigt i 5-7 minutter. Når det er en ensartet masse, tilsæt da æg og æggeblomme i skålen. Så tilsættes mel, salt og bagepulver og bland grundigt igen. Skær RAWBITE barerne i små stykker. Tilsæt dem til blandingen sammen med ingefær og revet citronskræl. 

Form dine cookies - og her er det kun fantasien, der sætter grænser. Lav klassiske flade runde cookies, skær dem ud i firkanter eller trekanter eller stik dem ud med dine jule-udstikkere.

Bages ved 180°C i 12-14 minutter.

 

Pure Taste. Pure Joy.